中秋節前後是柚子的產季，柚子的發音類似遊子與佑子，有著團圓的意義，因此一到中秋節柚子是家家戶戶不可或缺的水果，柚子不僅營養豐富，味道微酸可以促進消化，也能化解吃月餅或烤肉時帶來的油膩感，同時柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血症等有良好的輔助療效，但也千萬別吃過量有可能會脹氣造成不適喔!
台灣常見的柚子種類
麻豆文旦
特徵:外觀呈圓錐或洋梨形，淡黃綠色的果皮，果肉呈淡白色或淡粉紅色。
口感:果肉柔軟多汁，籽較少。
產地:苗栗、雲林、台南、花蓮。
麻豆白柚
特徵:外觀呈扁球形或短球形，淡黃色的果皮，果肉呈白色。
口感:較麻豆文旦酸。
產地:苗栗、彰化、雲林、台南、台東。
麻豆紅柚
特徵:外觀呈洋梨形，比一般麻豆文旦大，黃綠或淡黃色的果皮，摸起來有粗糙感，果肉呈鮮紅色。
口感:酸味稍高，甘味強。
產地:台南。
西施柚
特徵:外觀呈扁球形，淡黃綠色的果皮，摸起來較為光滑，果肉呈淡粉紅色或粉紅色。
口感:酸度與麻豆紅柚差不多，果汁糖度較高，甘味強，籽較多。
產地:產地零星，南部平地較常見。
吃柚子的注意事項
服用特定藥物應避免吃柚子
根據衛福部食藥署表示，柚子富含膳食纖維和維他命C等營養成分，也含有「呋喃香豆素」，這種成份會不可逆地抑制小腸及肝臟中的某種代謝酵素(CYP3A4)。
部分降血壓藥、statin類降血脂藥、抗心律不整藥、免疫抑制劑、鎮靜安眠藥與抗癲癇等藥物，皆由該酵素代謝。因此正在服用上述藥物的人，若大量食用柚子，可能導致藥物血中濃度升高，增加發生不良反應的機率。
吃柚子不能配哪些飲品
柚子也可能與咖啡因產生交互作用，除了咖啡、茶以外，部分運動補給飲料或燃脂劑，都可能含有咖啡因，若不小心與柚子共食，可能造成身體代謝咖啡因的速度下降，以致咖啡因過量堆積在體內，出現心跳加速，甚至心悸的副作用，要小心食用。
5種人少吃柚子
體質偏寒:手腳容易冰冷的人，吃柚子會讓身體更寒。
容易腹瀉:柚子有清腸效果，腹部寒冷，常腹痛的人，吃柚子恐會加重不適。
胃潰瘍、胃食道逆流:柚子會刺激腸胃，讓胃部分泌胃酸，吃了會更不舒服。
糖尿病:每100公克的柚子就有8.4公克碳水化合物，吃一顆柚子相當於3份水果，因此糖尿病患者應注意食用份量，以免血糖飆高。
腎臟病友:柚子含鉀量較高，腎臟功能受損會較難代謝過多的鉀離子。
如何挑選柚子
外觀色澤:柚子的表皮富含精油，挑選果皮較光滑油胞較精緻的柚子，口感會更好，若想馬上品嚐，要挑選果皮顏色偏淡黃色，相反的，若要久放，則可以挑選果皮呈淡綠色的柚子。
形狀:果肉較為豐富的柚子，通常果實形狀勻稱不歪斜，以底部寬而上尖，呈短三角形者；如果長得比較偏長形的柚子，甜度通常會較差一些。
重量:挑選柚子時，可以將柚子拿在手上秤秤重量，較有沉重感的柚子通常水分較足，果肉發育度也較好，吃起來相對水分高甜度也較高。
Comments