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BLAITEK 寵物特輯-寵物鮮食篇(3):南瓜牛肉藍莓烘蛋蛋糕

今天做的是營養滿分的南瓜牛肉藍莓烘蛋蛋糕,先以南瓜牛肉蔬菜當底層+再疊加上一層起司蔬菜烘蛋,最後再放上藍莓,有著多層口感 !


需準備食材(約20隻狗狗的份量)

牛絞肉 : 1000g

紅蘿蔔:1小根

花椰菜:1顆

栗子南瓜:1小顆

水果彩椒:紅、黃各一

玉米筍:10支

蛋:10顆

起司:笑牛15顆

藍莓:依照喜愛程度

燕麥 :酌量

優酪乳:150~200cc

麵粉:酌量


Step 01 : 菲力牛肉派皮製作

南瓜蒸熟放涼,挖出來壓成泥












Step 02 : 蔬菜備料

1. 紅蘿蔔、彩椒切丁

2. 花椰菜摘小朵擺盤用,其餘的心切小丁 混肉泥

3. 玉米筍切片,完整的部分要另外留著擺盤,然後比較小、碎部分要混肉泥

4. 如果狗狗怕蔬菜味,建議全都都川燙過(如果狗狗不怕蔬菜味,可以稍微燙一下花椰菜就好)

5. 起司切丁(一顆切成四小丁)












Step 03 : 再來內餡分兩層製作

底層:肉泥

1. 3/4的南瓜+優酪乳+5顆蛋+麵粉+燕麥,分次加入拌勻

2. 加入2/4紅蘿蔔+4/3的彩椒+3/4碎碎的玉米筍 +3/4碎碎花椰菜梗,然後拌勻

上層:蛋液

1. 將五顆蛋+一點麵粉+1/3燕麥,混勻

2. 再將1/4南瓜1/4紅蘿蔔+1/4彩椒+1/4碎碎玉米筍+1/4碎花椰菜+1/2起司丁,拌勻


Step 04 : 倒入烤盤

1.將烤盤塗上油

2.底層:先倒入肉泥,然後將表層平整(使肉泥更均勻置於烤盤)

3.上層:倒入1/2的蛋液,稍微搖晃使蛋液均勻分佈在烤盤

4. 第一次送入烤箱(分兩次烤)

烤箱預熱10分鐘200度

然後烤200度 79~90分鐘

(第一次先將底層肉派+1/2蛋液烤約八分熟)


Step 5 : 表層擺盤+烘烤

1.第一次烤完出來,就可以接著表層擺盤了

倒入剩下1/2的蛋液(稍微搖晃烤盤,使蛋液更均勻置於烤盤)

四周插上的花椰菜

均勻撒上剩下1/4的紅蘿蔔和1/2的起司丁+均勻擺上玉米筍片

最後放上藍莓(如怕烤焦,也可等烤完出爐,再擺上藍莓)

上鋁箔紙(避免花椰菜、上藍莓烤焦)

2.第二次放入烤箱 : 200度、30分鐘


Step 06 : 完成後

要記得放涼才可脫模,脫模後,即可享用喔 ❤️ ❤️ ❤️


小提醒:

烤的時候 會因為烤箱的款式和烤模的容器深度大小,而影響到烤的時間,所以可以邊烤邊看狀況來調整適合的時間


撰文:Eva Lin

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